[Recette] Pâte sucrée pour Number Cake (Thermonix possible)

Pour réaliser des number cake (ou letter cake), j’utilise principalement deux recettes pour faire la base : la pâte sucrée ou le gâteau au yaourt.

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette de la pâte sucrée. C’est une recette très facile d’utilisation et qui s’accompagne très bien avec la chantilly mascarpone à la vanille en fourrage.

Préparation : 10 min – Cuisson : 25 min
Th° : 170°C ou Thermostat : 5-6

Les ingrédients

La recette

  • Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel
  • Ajouter le beurre
  • Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange sableux
  • Ajouter les oeufs
  • Mélanger jusqu’à ce que la pâte s’agglomère
  • Former une boule et envelopper la d’un film alimentaire
  • Mettre au réfrigérateur pendant 15 min minumum
  • Préchauffer votre four à 170°C
  • Couper votre pâte en deux
  • Etaler le premier pâton entre deux feuilles de papier sulfurisé d’une épaisseur entre 3 et 6 mm
  • Découper le chiffre (ou la lettre) en vous aidant d’un gabarit (modèle Chiffre/Lettre) autant de fois que de nombre d’étage désiré
  • Enfourner 25 mim
  • Répéter l’opération avec un second chiffre (ou lettre) si nécessaire
  • Laisser refroidir complétement
  • Décorer votre Number cake

Pour celles qui ont un Thermomix :

  • Mettre la farine, le sucre glace, la poudre d’amande et le sel
  • Mettre 30 secondes, vitesse 4
  • Ajouter le beurre
  • Mettre 15 secondes, vitesse 4
  • Ajouter les oeufs
  • Mettre 15 secondes, vitesse 4

Vous n’êtes pas obligé de faire uniquement des chiffres et des lettres. Par exemple, j’ai réalisé un Schoolbag cake sur le même principe

J’espère que cette recette vous aidera à réaliser de super gâteau.

Si vous êtes intéressés par une prestation de gâteau, biscuits… pour la fête d’école, l’anniversaire de votre enfant, un baptême… vous pouvez me contacter via le formulaire Une réservation.

A bientôt !

Ecrire un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s