[Recette] Cacahuètes caramélisées

Pour réaliser un dessert pour la nouvelle année 2021, je recherchais quelque chose de croustillant et qui sorte de l’ordinaire et qui soit facile à réaliser.

Le dessert étant à base de cacahuètes, j’ai donc pensé à faire des cacahuètes caramélisées. Il suffit de 3 ingrédients : du sucre, de l’eau et des cacahuètes bien sûr. Le résultat est juste exceptionnel. C’est divinement délicieux !

Les ingrédients

  • 200 g de sucre en poudre
  • 200 g d’eau
  • 300 g de cacahuètes salées (ou non selon votre préférence)

La recette

  • Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau, à feu doux
  • Ajouter les cacahuètes et bien mélanger pour les enrober du sirop obtenu
  • Laisser cuire jusqu’à évaporation total du sirop, tout en mélangeant toutes les 2 à 3 minutes
  • Quand le sucre commence à cristalliser sur les cacahuètes, mélanger sans s’arrêter jusqu’à ce que le sucre devienne caramélise.
  • A l’obtention du caramel désiré, verser les cacahuètes caramélisées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  • Laisser refroidir avant utilisation ou dégustation

J’espère que cette recette vous plaira !

Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à m’identifier/me mentionner (@lesgourmandisesdeln) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c’est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains.

Si vous êtes intéressés par une prestation de biscuits pour la fête d’école, l’anniversaire de votre enfant, un baptême… vous pouvez me contacter via le formulaire Une réservation.

A bientôt !

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